URODA I ZDROWIE

Jarmuż na wiele sposobów – przepis na zdrowe chipsy

11 stycznia 2016, dodał: satinka

jarmuż

 Jarmuż – najstarsza  odmiana dzikiej kapusty.

Do jarmużu przyznam, nie mogłam się długo przekonać, wiedziałam, że jest on bardzo zdrowy i korzystnie wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu. Ostatnio stał się niezwykle „modny” i jak by bardziej zauważony i popularny. Zalecany przy niedoborach żelaza, alergii, i co minie przekonało najbardziej warzywo mało kaloryczne.

jj

To również wyjątkowo bogate źródło chlorofilu, błonnika, witamin i składników mineralnych (wapnia, żelaza, potasu, magnezu, manganu). W porównaniu do kapusty zawiera kilkadziesiąt razy więcej witaminy A oraz 3 do 5 razy więcej wapnia i żelaza. Ponadto zawiera flawonoidy i związki siarki o działaniu przeciwnowotworowym, przeciwutleniacze pomocne przy zapobieganiu procesom starzenia, czy polisacharydy i polifenole używane w leczeniu alergii, może uchronić także Twój organizm przed chorobami oczu (np. zapobiega powstawaniu tzw. kurzej ślepoty czy zespołowi tzw. suchego oka). Warzywo bardzo znane i uznawane w świecie wegetarian, i wegan, wykorzystywane bardzo często do dań obiadowych jak i przekąsek czy przystawek. Wbrew pozorom, nie jest warzywem prostym „w obsłudze” i apetycznym na pierwszy rzut oka – ma grube liście, które bywają twarde, a dla niektórych nawet gumowate. Ma także lekko gorzkawy smak, który wymaga pewnych umiejętności w przygotowaniu (które ja ciągle nabywam)

Należy pamiętać, żeby przyrządzać go np. jak brokuły, czyli gotować na parze przez 3-4 minuty. Wtedy zachowuje wszystkie swoje wartości antynowotworowe

 

Kilka sposobów przyrządzania jarmużu

 

Jarmuż przyrządza się podobnie do szpinaku. To znaczy, że można go spokojnie podsmażyć, ewentualnie zblanszować. Dodaje się go do sałatek i przygotowuje z ryżem czy kaszą.

Na surowo, na przykład w sałatce – jarmuż nie musi być gotowany, wystarczy go pozbawić twardych części, sprawnie pokroić w cienkie wstążki, a doda naszej sałatce trochę twardości i lekko gorzkiego posmaku. Świetnie komponuje się z cytryną i z intensywnymi smakami żółtych, długo dojrzewających serów.

Gotowany – jeżeli surowy jarmuż jest dla nas za twardy, można go podgotować – zyskuje wtedy na miękkości i delikatności. Wystarczy 20 minut, by stał się doskonałą bazą dla wielu potraw.
W zupie – wyjątkowa twardość jarmużu czyni z niego doskonały składnik zup. Nie rozpada się jak większość zielonych warzyw i zachowuje swój kształt.

Z makaronami – doskonale uzupełni delikatność makaronu.

 

jarm 2

Jak chipsy 
– lepsze niż te ziemniaczane (i zdrowsze!), wystarczy porwane w małe kawałki i umyte liście jarmużu wrzucić do piekarnika rozłożone na papierze do pieczenia, skropione oliwą z oliwek, solą lub ulubionymi przyprawami. Zapiec przez 10-15 minut w 170 stopniach. Efektem są uzależniające, chrupiące i słone chipsy z jarmuży które to właśnie przyrządziłam, były prze smaczne. I to wprost niewiarygodne ale smakowały nawet moim dzieciakom.

 

dodała autorka bloga: mamytomamy.blogspot.com

 

zobacz również:

 

  1. Jarmuż – jak podawać i różne przepisy na dania
  2. Jarmuż warzywo przeciwzapalne
  3. Sałatka z jarmużem, suszonymi pomidorami i jajkami przepiórczymi
  4. Kurczak w sosie pomidorowym z jarmużem

 

 

Błąd, nie wybrano żadnego ID reklamy ! Sprawdz swój kod ! (ID: 28)


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

2 komentarzy do Jarmuż na wiele sposobów – przepis na zdrowe chipsy

  1. avatar allicja pisze:

    Ciekawe warzywko.Nie wiedziałam,że ma tyle żelaza.Przyjrzę mu się bliżej dzięki tym informacjom – dziękuję!

  2. avatar pomarancza pisze:

    Ciekawe propozycje wykorzystania jarmużu ;) na pewno skorzystam we własnej kuchni;)

Dodaj komentarz


Błąd, nie wybrano żadnego ID reklamy ! Sprawdz swój kod ! (ID: 30)
Błąd, nie wybrano żadnego ID reklamy ! Sprawdz swój kod ! (ID: 29)

FORUM - bieżące dyskusje

darmowe konto bankowe
Szukacie odpowiedniego banku dla siebie i nie wiecie z której oferty najlepiej skorzystać w...
Kostium kąpielowy po porodzie. Jaki…
Dziewczyny czy Wy rownież macie taki problem z brzuchem po porodzie? Wcierałam...
BIO-Kosmetyki naturalne.
Chętnie wypróbuję tą aplikację na telefon. Lubię takie nowości. A darmowa ta aplikacja?
Translate »